Рецепт: Люля-кебаб - На сковороде- гриль

Сегодня хочу поделиться одним очень вкусным рецептом люля-кебаб, приготовленных на сковороде-гриль.
Берем фарш ( я больше люблю свиной, но можно взять любой другой)

максимально мелко нарезаем одну небольшую луковицу

раздавливаем и режем чеснок. Я люблю чтобы чесночек был небольшими кусочками, поэтому режу его не сильно мелко, а оставляю кусочки

добавляем лук и чеснок к фаршу

далее берем небольшое количество зелени ( в этом блюде я уважаю именно петрушку)

ее тоже нарезаем максимально мелко и добавляем в фарш

далее идет соль, свежемолотый черный перец и универсальная приправа к мясу

все очень хорошо и долго перемешиваем- не менее 3 минут, чтобы все специи и овощи хорошо смешались с фаршем и он стал как пластилин

отправляем его минимум на 30 минут, а лучше на пару часов в холодильник, чтобы он промариновался.
Затем начинаем формировать наши люля. Для этого берем шпажки ( у меня они были очень уж длинные, поэтому я их обломила, чтобы влезали в сковороду), хорошо слепливаем фарш на шпажке и получаем вот такую форму люля

выкладываем сформированные люля на раскаленную сковороду- гриль без добавления масла

и жарим на маленьком огне около 7 минут. Тут главное, чтобы люля схватились и хорошо держались на шпажке, а тогда уже можно переворачивать и на другую сторону

запах в квартире во время приготовления невозможный- такое ощущение, что жарится шашлык. Обжарив с двух сторон до хрустящей корочки можно вытаскивать и кушать

получается безумно вкусно и нам показалось. что даже вкуснее шашлыка, поэтому делаем теперь такое блюдо часто и на природу ехать не нужно.

*время указано без выдержки в холодильнике*

Приятно всем аппетита)))