Рецепт: Пирог на ряженке - без яиц, с красной смородиной и бананом

Предлагаю вашему вниманию быстрый, простой пирог на ряженке без яиц. Ряженка делает этот пирог более ароматным и домашним, если ряженки дома не оказалось можно заменить кефиром, но тогда нужно добавить 1 ст. ложку растопленного сливочного масла. Может кто-то сравнит его с манником, но нет, структура пирога немного более плотная, не рассыпчатая, как у манника, да и манная крупа в готовом пироге не чувствуется.

Итак приступим. Подготовить все ингредиенты. Ряженку заранее достанем из холодильника.

Шаг 1. Берем 1 стакан манной крупы и заливаем 1 стаканом ряженки, перемешиваем и даём крупе набухнуть минут 15-20.

Шаг 2. Соединяем все сухие ингредиенты: сахар - 1 стакан (можно меньше, ориентируйтесь на ягоды, у меня красная смородина, она кислая), соль - 1 щепотка, разрыхлитель теста - 1 чайн. л., ванилин - по желанию. Всё перемешиваем.

Шаг 3. Соединяем набухшую манную крупу с сухими ингредиентами, перемешиваем.

Шаг 4. По желанию на данном этапе можно добавить любые ягоды (свежие или замороженные) или сухофрукты (изюм и т. д.). У меня сегодня герои - бананы и свежая красная смородина. Бананы очистить и нарезать кубиком, красную смородину промыть и отделить от веточек. Добавляем фрукты и ягоды в тесто, всё перемешиваем.

Шаг 5. Подготовим форму, смажем её растительным маслом. Включим разогреваться духовку на 180*С. Выливаем тесто в подготовленную форму, разравниваем его и отправляем в духовку на 40 мин., выпекаем до готовности, ориентируясь на вашу духовку, иногда требуется минут на 5-10 дольше.

Шаг 6. Вынимаем из духовки и даём пирогу полностью остыть. По желанию можно посыпать сахарной пудрой и свежими ягодами.

Этот летний пирог с легкой кислинкой ягод пусть порадует вас, ваших родных и близких! Приятного аппетита!