Добавить рецепт
camea2002Россия, Воронеж
Репутация: +1319Все рецепты автора: 80
Дата публикации: 2017-08-02
Рецепт понравился: 19 
Рецепт: Фокачча - Итальянская лепешка в духовке
Ингредиенты:
сухие дрожжи - 10 гр.;
мука пшеничная - 3 ст.;
питьевая вода - 1 ст.;
масло растительное - 5 ст.л.;
сахар - 1 ст.л.;
соль мелкая - 1 ч.л.;
крупная соль - 1 ст.л.
Способ приготовления:
сухие дрожжи - 10 гр.;
мука пшеничная - 3 ст.;
питьевая вода - 1 ст.;
масло растительное - 5 ст.л.;
сахар - 1 ст.л.;
соль мелкая - 1 ч.л.;
крупная соль - 1 ст.л.
Сегодня вечером мне захотелось какого-то необычного хлеба. Прочитала в интернете много рецептов нового для меня хлеба, и мне захотелось его попробовать. А чтобы попробовать, нужно испечь. И я решила испечь фокаччу- иначе говоря итальянскую лепешку.
Продукты, которые нужны для фокаччи:
Дрожжи, мука пшеничная, вода теплая, масло растительное, сахар-песок, соль и соль крупная.
Итак, приступим,
В миску налить теплую воду,
высыпать туда же дрожжи,
мелкую соль,
сахар
и 2 столовые ложки масла растительного.
Все это хорошенько перемешать в однородную массу и оставить в теплом месте на 15 минут.
Через определенное время опара начнет подниматься,
тогда всыпать в нее просеянную муку и замесить тесто.
Тесто нужно месить долго, примерно минут 15, даже можно побить его об стол раз 20, что я и сделала. Тогда тесто становится эластичное и нежное.
Скатать в шар и оставить в теплом месте для подъема минут на 30-40.
По прошествии этого времени, тесто поднимается хорошо.
Затем еще раз вымесить тесто руками, тесто должно быть не тугое и не слишком мягкое, а эластичное и не липнуть к рукам. Руки останутся чистыми при этом.
Снова отложить тесто минут на 20 в теплое место.
Затем смазать маслом форму, на которой будем печь фукаччу и выкладываем тесто.
Я пекла на противне.
Затем на противень выложить тесто, сверху придавить его легко ладонью, как бы пришлепнуть и распластать его на противне, растянуть его на величину противня. Снова оставить постоять некоторое время.
Затем повторить это действие еще раз, пока тесто не займет все пространство на противне.
Затем опять дать постоять тесту минут 10-15.
Потом сделать на тесте углубления пальцем руки.
Оставшееся масло смешать с 2 ложками воды
И кисточкой смазать поверхность фокаччи.
Затем сверху слегка посыпать крупной солью,
Поставить в духовку выпекать на 30 минут при температуре 200 градусов.
Когда фокачча испечется, вытащить из духовки и смазать водой с маслом еще раз.
Фокачча должна быть с тонкой хрустящей корочкой с обеих сторон,
а внутри мягкая и нежная.
Вот так я испекла сегодня фокаччу-итальянскую лепешку или итальянский хлеб.
Очень вкусно!
Приятного аппетита!
Продукты, которые нужны для фокаччи:
Дрожжи, мука пшеничная, вода теплая, масло растительное, сахар-песок, соль и соль крупная.
Итак, приступим,
В миску налить теплую воду,
высыпать туда же дрожжи,
мелкую соль,
сахар
и 2 столовые ложки масла растительного.
Все это хорошенько перемешать в однородную массу и оставить в теплом месте на 15 минут.
Через определенное время опара начнет подниматься,
тогда всыпать в нее просеянную муку и замесить тесто.
Тесто нужно месить долго, примерно минут 15, даже можно побить его об стол раз 20, что я и сделала. Тогда тесто становится эластичное и нежное.
Скатать в шар и оставить в теплом месте для подъема минут на 30-40.
По прошествии этого времени, тесто поднимается хорошо.
Затем еще раз вымесить тесто руками, тесто должно быть не тугое и не слишком мягкое, а эластичное и не липнуть к рукам. Руки останутся чистыми при этом.
Снова отложить тесто минут на 20 в теплое место.
Затем смазать маслом форму, на которой будем печь фукаччу и выкладываем тесто.
Я пекла на противне.
Затем на противень выложить тесто, сверху придавить его легко ладонью, как бы пришлепнуть и распластать его на противне, растянуть его на величину противня. Снова оставить постоять некоторое время.
Затем повторить это действие еще раз, пока тесто не займет все пространство на противне.
Затем опять дать постоять тесту минут 10-15.
Потом сделать на тесте углубления пальцем руки.
Оставшееся масло смешать с 2 ложками воды
И кисточкой смазать поверхность фокаччи.
Затем сверху слегка посыпать крупной солью,
Поставить в духовку выпекать на 30 минут при температуре 200 градусов.
Когда фокачча испечется, вытащить из духовки и смазать водой с маслом еще раз.
Фокачча должна быть с тонкой хрустящей корочкой с обеих сторон,
а внутри мягкая и нежная.
Вот так я испекла сегодня фокаччу-итальянскую лепешку или итальянский хлеб.
Очень вкусно!
Приятного аппетита!
Время приготовления: 1 ч. 40 мин.
Примерная стоимость порции: 50 руб.
Комментарии к рецепту:
