Рецепт: Миш-маш - с овощами и сыром

Миш-маш - блюдо болгарской кухни, которое также любимо в других странах. Невероятно простое и быстрое в приготовлении блюдо на каждый день. Миш-маш переводится с болгарского языка, как "вперемешку". Это и неудивительно, ведь действительно всё перемешивается и тушится.

Итак, нам понадобятся: яйца, болгарский перец, молодой кабачок, лук репчатый, помидоры, сыр плавленный, соль, чеснок и зелень по желанию.

Шаг 1. Подготовим все необходимые ингредиенты. Овощи помыть и очистить. Сыр можно взять любой, но с плавленным получается более нежнее.

Шаг 2. Овощи нарезать, форму нарезки овощей выбирайте сами, я режу кубиком. В оригинале в это блюдо чаще кладут болгарский перец, лук, чеснок и помидоры, всё остальное по вашему желанию, какие овощи вы больше любите. Для сытости можно добавить картофель или предварительно отваренную фасоль. Вариантов много.

Шаг 3. Берем сковороду, ставим на огонь, наливаем растительное масло и обжариваем наши овощи (перец, кабачок, лук, чеснок), пока без помидора, до мягкого состояния.

Шаг 4. Помидор, порезанный кусочками, отправляем к овощам в сковороду. Всё перемешиваем.

Шаг 5. В отдельной миске взбиваем яйца, добавляем к ним щепотку соли, также сюда можно добавить немного молока или воды, но ориентируйтесь по сочности помидора и кабачка, чтоб итоговый омлет не был жидким. Выливаем яичную массу к овощам в сковороду, перешиваем.

Шаг 7. Плавленный сыр, если у вас в брикете, то нарезать маленьким кубиком, если в контейнере, то сразу выкладываем ложкой в омлет, перемешиваем, чтобы сыр растворился.

Шаг 8. Готовить под крышкой, до полной готовности, иногда помешивая.

Блюдо готово. Украшаем по желанию.

Приятного аппетита!