Рецепт: Баклажанная икра - Второй вариант автороской баклажанной икры

Сегодня попробуем приготовить баклажанную икру. Это еще один авторский рецепт и он полностью отличается от того, что я публиковала раньше, несмотря на похожий состав продуктов. Но результат вас тоже не разочарует.
Варим баклажаны. Их можно запечь в духовке, так получается тоже очень вкусно.

Остужаем и снимаем кожицу. Режем мелкими кубиками

Мелко режем помидор, тоже кубиками

Очень мелко режем болгарский перец

Зубчик чеснока мелко порезать или продавить.
Самую маленькую луковицу в доме разделить на 4 части и 1/4 часть порезать так мелко как вы только сможете. В готовом блюде вкус лука не должен чувствоваться. Такая добавка придает блюду тонкий вкус, но не лука!!!

Все ингредиенты смешиваем.
Добавляем растительное масло, уксус, сахар по вкусу
Из огурца и помидора делаем розочки и листики

Украшаем нашу икру