Рецепт: Копченые куриные окорочка - на костре

Берем пару куриных окорочков пожирнее.
Кладем в кастрюлю (эмалированную или нержавейка).

Поливаем медовым уксусом (он получился в результате неудачного приготовления медовухи, можно заменить яблочным с ложкой меда).
Сверху посыпаем кари. Важно не солить.

Перемешиваем, закрываем крышкой и ставим на сутки в холодильник. В процессе пару раз достаем, чтобы снова перемешать.
Через сутки достаем. Разжигаем костер. Сверху ставим коптилку.
В нее забрасываем горсть мокрых яблоневых щепочек.

Выкладываем окорочка, закрываем крышкой и оставляем на медленном огне на 1 час.

Через час открываем.

Такой цвет дают сахара, они не подгорели.

Достаем и на тарелку.

Приятного аппетита!