Добавить рецепт
Арси-кРоссия, Обновление в профиле
Репутация: +14776Все рецепты автора: 1259
Дата публикации: 2017-08-05
Рецепт понравился: 20 
Рецепт: Пшенная каша с тыквой - С карамелизованной тыквой и рисом на молоке
Ингредиенты:
молоко - 3 ст.;
рис - 1 ст.;
соль - по вкусу;
вода - 2 ст;
пшено - 1 ст.;
масло сливочное - 100 г;
тыква свежая (очищенная) - 400 г;
сахар - 100 г
Способ приготовления:
молоко - 3 ст.;
рис - 1 ст.;
соль - по вкусу;
вода - 2 ст;
пшено - 1 ст.;
масло сливочное - 100 г;
тыква свежая (очищенная) - 400 г;
сахар - 100 г
На сайте Фоторецепт рекомендуют не писать банальных рецептов, например, про кашу:) А почему? Во-первых, каша каше рознь. Каша может быть совсем и не банальной. А во-вторых, даже простую кашу надо тоже суметь сварить:)
Сегодня я предлагаю необычный рецепт пшенной каши с тыквой. По крайней мере, необычный для меня. В детстве нас часто кормили пшенной кашей с тыквой, варили ее по-простому, на этапе варки пшена просто добавляли в кастрюлю натертую тыкву и все.
А я приметила в одной кулинарной передаче идею, которая мне очень понравилась и я взяла ее на вооружение.
Итак, в кастрюлю с толстым дном всыпаем сахар.
Затем нарезаем тыкву и выкладываем на сахар. Перемешиваем, чтобы все кусочки тыквы обвалять в сахаре. И теперь включаем сильный огонь и начинаем обжаривать тыкву в сахаре, интенсивно перемешивая. Главное в этом процессе - никуда не отходить и постоянно мешать, чтобы сахар не горел, а плавился.
Тыква должна карамелизоваться равномерно, и сок, который она отдает, также будет равномерно распределяться. Чтобы в итоге получилась именно карамелизация, а не варка в сахарном сиропе.
В результате у нас получаются вот такие красивые карамельные кусочки тыквы, почти цукаты:)
Пшено промываем очень тщательно, пока вода не станет прозрачной.
У меня было мало пшена - недостаточно, чтобы накормить всю семью:) Поэтому я решила смешать пшено и рис в равных пропорциях - по стакану.
Добавляем промытую крупу к тыкве, вливаем два стакана воды и два стакана молока.
Перемешиваем. Можно немного подсолить.
И доводим до кипения, периодически помешивая. Когда каша закипит, убавляем огонь, добавляем сливочное масло и томим до готовности на медленном огне под крышкой.
Получается невероятно вкусная и полезная каша с карамельным привкусом.
А если добавить к такой пшенной каше парочку ванильных сырников, то будет готов просто королевский завтрак:)
Приятного аппетита!
Сегодня я предлагаю необычный рецепт пшенной каши с тыквой. По крайней мере, необычный для меня. В детстве нас часто кормили пшенной кашей с тыквой, варили ее по-простому, на этапе варки пшена просто добавляли в кастрюлю натертую тыкву и все.
А я приметила в одной кулинарной передаче идею, которая мне очень понравилась и я взяла ее на вооружение.
Итак, в кастрюлю с толстым дном всыпаем сахар.
Затем нарезаем тыкву и выкладываем на сахар. Перемешиваем, чтобы все кусочки тыквы обвалять в сахаре. И теперь включаем сильный огонь и начинаем обжаривать тыкву в сахаре, интенсивно перемешивая. Главное в этом процессе - никуда не отходить и постоянно мешать, чтобы сахар не горел, а плавился.
Тыква должна карамелизоваться равномерно, и сок, который она отдает, также будет равномерно распределяться. Чтобы в итоге получилась именно карамелизация, а не варка в сахарном сиропе.
В результате у нас получаются вот такие красивые карамельные кусочки тыквы, почти цукаты:)
Пшено промываем очень тщательно, пока вода не станет прозрачной.
У меня было мало пшена - недостаточно, чтобы накормить всю семью:) Поэтому я решила смешать пшено и рис в равных пропорциях - по стакану.
Добавляем промытую крупу к тыкве, вливаем два стакана воды и два стакана молока.
Перемешиваем. Можно немного подсолить.
И доводим до кипения, периодически помешивая. Когда каша закипит, убавляем огонь, добавляем сливочное масло и томим до готовности на медленном огне под крышкой.
Получается невероятно вкусная и полезная каша с карамельным привкусом.
А если добавить к такой пшенной каше парочку ванильных сырников, то будет готов просто королевский завтрак:)
Приятного аппетита!
Время приготовления: 50 мин.
Комментарии к рецепту:
