Рецепт: Жареная гречка - Со специями

Моем крупу. Любую крупу в наше время обязательно нужно мыть, т. к. муку и крупы обрабатывают от клеща и прочего.

В кипящую воду добавляем соль и гречку.

Варим на медленном огне 10-15 минут. Обычно, на пачке написано сколько времени рекомендуется варить. В конце варки, когда воды уже остается немного- добавляем сушеный лук или сушеный укроп(по желанию).
Далее в сковородку наливаем (или кладем, если масло сливочное или топленое) масло.

Когда масло разогреется, высыпаем отваренную кашу.

Солим, добавляем специи и немного обжариваем, периодически помешивая.

Какие варианты есть по специям:

1. Просто без специй. И так вкусно.

2. Аджика( паприка+базилик+кориандр+чеснок)- мне больше всего нравится.

3. Красный перец+порошок чеснока(пикантненько получается )

4. Сушеный зеленый лук, сушеный чеснок(именно сушеный чеснок придает блюду пикантность, его вкус чувствуется, если в меру добавлять, и при этом- не оставляет неприятного запаха) и красный перец(очень вкусно)

5. Сушеный укроп, порошок чеснока и красный перец(очень вкусно)

6. Просто любые специи. Я пробовала и приправу для картофеля, и для шашлыка, говядины, плова, и хмели- сунели. Тоже вкусно.

Вкусовые качетства еще определяет масло. На настоящем сливочном или топленом масле- полезней для здоровья, но аромат гречки и специй немного перебивается маслом, хотя, все- равно, очень вкусно. Подсолнечное рафинированное лучше всего раскрывает вкус, но растительные масла и маргарины при высоких температурах становятся канцерогенами. Однако, настоящее сливочное и топленое масло- без добавления растительного очень трудно найти. Поэтому я все- же использую подсолнечное, просто стараюсь добавлять его минимум и долго не жарить.

Приятного аппетита!