Рецепт: Вареники с картошкой - по-домашнему

Вареники с картошкой - это очень вкусное блюдо, но для многих хлопотное. Но все-таки лучше слепить вареники дома самому (или взять кого-то в помощь), чем покупать готовые сомнительной безопасности. А на самом деле, вареники с картошкой не так-то трудно готовить.

Итак, следуйте этой инструкции, и сможете накормить семью вкусными варениками.

Для начала нам необходимо просеять муку, добавить яйцо, соль, воду, замесить крутое тесто. Отложить его, накрыть чистым полотенцем.

Теперь необходимо промыть картофель, почистить, порезать и отварить в подсоленной воде. Потолочь в пюре (это будет начинка, как вы уже поняли).

Далее нужно нарезать луковицу, обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Меньшую часть этой поджарки нужно добавить в пюре, а бОльшую часть можно вылить на готовые вареники (если любите - но лично я лук не люблю, хотя домашние любят =)).

Затем возвращаемся обратно к тесту. Разрезаем тесто на части, катаем "колбаски", режем на кусочки, раскатываем кружочки.

Кладем на каждый кружочек чайную ложку с горой начинки. Защипляем края.

Теперь переходим к варке вареников. Для этого половину емкости (например, кастрюли) необходимо заполнить водой, подсолить, закипятить. В кипящую воду бросаем готовые слепленные вареники. Перемешиваем, дожидаемся кипения и держим на медленном огне 10 минут.

После этого необходимо достать шумовкой готовые, свежесваренные вареники. Смазать сливочным маслом или приготовленной заранее зажаркой.

Блюдо готово! Приятного аппетита!