Рецепт: Гнезда из макарон с фаршем - в томатном соусе с базиликом и травами.
Ингредиенты:
фарш свино-говяжий - 300 г.;
гнезда - 8 шт.;
лук репчатый - 1 шт.;
соль - по вкусу;
красный молотый перец - по вкусу;
томатная паста - 3 ст.л.;
базилик - по вкусу;
укроп - по вкусу;
приправа - по вкусу;
сахар - 1 ч.л.;
вода - по вкусу
Способ приготовления:
фарш свино-говяжий - 300 г.;
гнезда - 8 шт.;
лук репчатый - 1 шт.;
соль - по вкусу;
красный молотый перец - по вкусу;
томатная паста - 3 ст.л.;
базилик - по вкусу;
укроп - по вкусу;
приправа - по вкусу;
сахар - 1 ч.л.;
вода - по вкусу
Мне очень давно хотелось приготовить Гнёзда из макарон с фаршем. Это блюдо готовится очень быстро, довольно сытное и имеет множество вариаций как соусов, так и фарша в которых их можно приготовить.
Я решила сегодня приготовить гнёзда в томатном соусе с различными ароматными травами.Вот так выглядят гнёзда для фарширования из тонкой лапши. На них имеется углубление для фарша, а дно их достаточно плотное и крепкое.Также я взяла уже готовый смешанный фарш из свиного и говяжьего мяса. Заранее разморозила его в холодильнике.Фарш посолила и посыпала красным молотым перцем.Лук репчатый очистила от шелухи, мелко порезала кубиками и добавила в фарш.Фарш хорошо и тщательно перемешала.Этим фаршем я наполняю гнёзда из лапши. Немного проминаю его внутрь, а сверху накладываю вровень с верхним краем гнёзд. Больше не надо, гнёзда в процессе приготовления осядут. Уходит примерно одна столовая ложка с горкой фарша на одно гнездо.Так все гнёзда фарширую и ставлю их в сковороду с довольно высокими краями, в которой буду их готовить.Теперь готовлю соус для приготовления блюда.
Для этого беру томатную пасту по рецепту и выкладываю её в ёмкость.
Ещё мне понадобится базилик пара веточек, укроп и приправа универсальная "15 трав и специй". Вы можете положить приправу, которая Вам больше нравится.Обрываю с веточек листья базилика и режу их мелко, добавляю в ёмкость к томатной пасте.Небольшой пучок свежего укропа тоже режу мелко и добавляю к пасте. Можно брать сушеные травы.Добавляю чайную ложку ароматной, но не резкой приправы.
Тут же всыпаю соль по вкусу и сахар. Его я брала почти 2 чайные ложки.
В ёмкость понемногу вливаю горячую воду и быстро перемешиваю. Получается соус.
Вливаю приготовленный томатный соус в сковороду с гнёздами. Теперь надо влить горячей воды до верхних краёв гнёзд. Это необходимо, чтобы гнёзда равномерно приготовились и края не остались жёсткими, в то время, как низ разварился.
В это время ещё раз проверяю блюдо на соль и, если требуется, досоливаю.
Ставлю сковороду с гнёздами на огонь и дожидаюсь закипания соуса. После закипания лопаточкой поддеваю гнёзда, отделяя их от сковороды. Это надо сделать, чтобы они не приклеились и не прижарились к ней во время тушения.Сковороду покрываю крышкой, огонь убавляю и тушу 15 минут. Затем выключаю огонь и подаю на стол.При таком способе блюдо готовится очень быстро. Получается ароматное, сочное. Ароматного соуса остаётся достаточно много. Это блюдо сытное. Потому что по составу получается полноценное второе с мясом. Выглядит красиво и празднично.Желаю Вам приятного аппетита! Ангела за трапезой!
Я решила сегодня приготовить гнёзда в томатном соусе с различными ароматными травами.Вот так выглядят гнёзда для фарширования из тонкой лапши. На них имеется углубление для фарша, а дно их достаточно плотное и крепкое.Также я взяла уже готовый смешанный фарш из свиного и говяжьего мяса. Заранее разморозила его в холодильнике.Фарш посолила и посыпала красным молотым перцем.Лук репчатый очистила от шелухи, мелко порезала кубиками и добавила в фарш.Фарш хорошо и тщательно перемешала.Этим фаршем я наполняю гнёзда из лапши. Немного проминаю его внутрь, а сверху накладываю вровень с верхним краем гнёзд. Больше не надо, гнёзда в процессе приготовления осядут. Уходит примерно одна столовая ложка с горкой фарша на одно гнездо.Так все гнёзда фарширую и ставлю их в сковороду с довольно высокими краями, в которой буду их готовить.Теперь готовлю соус для приготовления блюда.
Для этого беру томатную пасту по рецепту и выкладываю её в ёмкость.
Ещё мне понадобится базилик пара веточек, укроп и приправа универсальная "15 трав и специй". Вы можете положить приправу, которая Вам больше нравится.Обрываю с веточек листья базилика и режу их мелко, добавляю в ёмкость к томатной пасте.Небольшой пучок свежего укропа тоже режу мелко и добавляю к пасте. Можно брать сушеные травы.Добавляю чайную ложку ароматной, но не резкой приправы.
Тут же всыпаю соль по вкусу и сахар. Его я брала почти 2 чайные ложки.
В ёмкость понемногу вливаю горячую воду и быстро перемешиваю. Получается соус.
Вливаю приготовленный томатный соус в сковороду с гнёздами. Теперь надо влить горячей воды до верхних краёв гнёзд. Это необходимо, чтобы гнёзда равномерно приготовились и края не остались жёсткими, в то время, как низ разварился.
В это время ещё раз проверяю блюдо на соль и, если требуется, досоливаю.
Ставлю сковороду с гнёздами на огонь и дожидаюсь закипания соуса. После закипания лопаточкой поддеваю гнёзда, отделяя их от сковороды. Это надо сделать, чтобы они не приклеились и не прижарились к ней во время тушения.Сковороду покрываю крышкой, огонь убавляю и тушу 15 минут. Затем выключаю огонь и подаю на стол.При таком способе блюдо готовится очень быстро. Получается ароматное, сочное. Ароматного соуса остаётся достаточно много. Это блюдо сытное. Потому что по составу получается полноценное второе с мясом. Выглядит красиво и празднично.Желаю Вам приятного аппетита! Ангела за трапезой!
Время приготовления: 30 мин.
Комментарии к рецепту:
SvetlanaBarulina · 2017-08-07 11:06:56
Спасибо, Вы правы) Блюдо быстрое и приятное на вкус)
ответить