Рецепт: Спаржевая фасоль по-гречески - постная

Сегодня убирала спаржевую фасоль. Фасоль порезала на кусочки и заморозила. Но, ведь надо же приготовить, что- нибудь вкусненькое с фасолью?! Посмотрев в интернете, понравился рецепт фасоли по- гречески, тем более, что все составляющие этого блюда растут в огороде. Прошла по огороду, собрала все нужные овощи и предлагаю вашему вниманию вкусное блюдо из свежих овощей! Лук порезать не большими кусочками и выложить в сковороду с разогретым маслом.

Морковь порезать соломкой.

Картошку почистить, порезать кубиками и выложить в сковороду. Жарить все овощи на маленьком огне.

Перец очистить от семян и порезать соломкой.

Затем наступает очередь фасоли!

У фасоли обрезать кончики, а сам стручок порезать на не большие кусочки и добавить к овощам. Перемешать и жарить на маленьком огне.

Помидор разрезать на 2 части и потереть на крупной терке. В блюдо пойдет одна мякоть, без шкурки.

У меня помидоры были, красная и желтая.

Чеснок порезать, отправить на сковороду, посолить, залить овощи водой, перемешать и тушить до готовности.

Фасоль по- гречески готова!