Рецепт: Турецкое варенье из клубники - ярко-красное

Чем отличается турецкое варенье от простого клубничного. Это цельные кусочки фруктов и жидкий сироп. Т. к. очень уж они любят макать свежий белый хлеб во все жидкое. В идеале клубника должна быть мелкая, у меня же среднего размера. Поэтому крупную разрезала на несколько частей.

Клубнику заливаем водой и добавляем яблочный уксус. Этот прием помогает удалить песок и убить плесневые грибки. Промываем, удаляем плодоножки и нарезаем крупные ягодки. Мелкие клубнички оставляем целыми.

Подготовленные ягоды засыпаем сахаром.

Ставим на маленький огонь и добавляем воду. Варим, пока не раствориться сахар.

Как только начнет появляться белая пенка - увеличиваем огонь.

Варим еще минут 30-40, варенье должно умеренно кипеть. Переодически помешиваем деревянной ложкой и собираем пену.

Даем варенью остыть и разлаживаем по стерелизованным банкам. Ягодки остаются целыми и варенье красивого цвета. Приятного аппетита!