Рецепт: Куриное филе тушеное с овощами - в сметанном соусе

Нежное мясо филе куриной грудки прекрасно сочетается с овощами, а наличие в этом блюде нежирной сметаны делает его хоть и менее диетическим, но зато очень нежным на вкус, и придает ему сливочный аромат.

Репчатый лук нарезаем полукольцами, чеснок измельчаем и отправляем их в сотейник без добавления какого-либо масла - если сотейник с хорошим антипригарным покрытием, то овощи и так хорошо обжарятся сухим методом до золотистого цвета.

Нарезаем куриное филе грудки небольшими кубиками и отправляем его в сотейник к луку с чесноком. Обжариваем всё вместе, помешивая, до побеления куриного мяса.

Морковь нарезаем кольцами или полукольцами (в зависимости от диаметра морковки) и отправляем ее так же в сотейник. Перемешиваем и тушим всё вместе еще пять минут.

Добавляем в сотейник к овощам с курицей соль по вкусу, а так же одну столовую ложку приправы "Аджика", в состав которой входит перец зеленый хлопьями, хмели-сунели, перец черный молотый, перец красный острый, перец белый, кориандр, чеснок, сушеные молотые петрушка и укроп.

Перец сладкий зеленый режем тонкими полосочками и отправляем его в сотейник к куриному филе с овощами.

Теперь добавляем полстакана нежирной сметаны, последний раз все перемешиваем и оставляем тушиться под крышкой на медленном огне еще десять минут. Проверяем блюдо на готовность по степени мягкости моркови: если морковь все еще жестковата, время приготовления придется добавить.

Готовое блюдо подаем в глубокой посуде (так как в процессе приготовления образуется жидкий соус от сока овощей и сметаны), посыпав мелко порубленной свежей зеленью.

Приятного аппетита!