Рецепт: Сибас, запеченный в духовке - С травами

Здравствуйте, уважаемые кулинары!

Хочу Вам представить рецепт запеченной рыбки в духовке.

Для начала рыбу следует помыть. Почистить лук.
Чешую я не трогаю, мясо рыбы после притовления отлично отстаёт от шкуры.

Затем тщатено вычищаем и удаляем все внутриности рыбы. Жабры тоже следует удалить, так как если их оставить, рыба в процессе готовки приобретёт неприятный горьковатый привкус.
Опять промываем.

Кладём рыбу в миску. Посыпаемся травами, солью, перцем, выдавливаем лимон долькой в форме арбузика, поливаем оливковым маслом. Затем хорошенько натираем полученной смесью рыбу. Как бы купаем её там. Только нужно быть острожным, сибас рыба хищная, у неё очень острые плавники на спине. Можно пораниться.

Рыбу кладём на фольгу или в форму для запекания, у кого что есть. Нарезаем помидор и лук кольцами.
Вставляем рыбе в брюхо лук, помидор, лук, помидор. Как бы фаршируя ее. Кладём сверху на рыбу веточку розмарина. Поливаем ещё чуть чуть-чуть оливковым маслом.

Отправляем рыбу в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на 40- 45 минут, в зависимости от размера рыбы.

Вот что у меня получилось:

Сверху на мясо рыбы можно выдавить ещё лимончика.
Обычно подаю к столу с картофельным пюре и салатиком из свежих овощей.
Спасибо за внимание.
Надеюсь, мой рецепт будет Вам полезен.
Приятного аппетита!