Рецепт: Овощи тушеные с белой фасолью - Блюдо больше самостоятельное,чем гарнир.

Блюдо овощное, но по вкусу напоминает нежное мясо, видно за счёт баклажан и фасоли. очень сытное.

А главное не дорогое и быстро готовится.
Лук и морковь, чистим и режем. Лук, обязательно пёрышками.

Пассируем на масле до золотистого цвета . Я сразу подсаливаю всё по вкусу и перчу немного.

Баклажаны очищаю, так как корочка горчит и режу соломкой.

Лук с морковью отправляю на дно кастрюли, а на их место кладу баклажаны и поджариваю до корочки. Подсаливаю и перчу.

Готовое выкладываю в кастрюлю сверху на лук и морковь.

Теперь добавляю слой фасоли консервированной.

Теперь поджариваем болгарский перец, у меня не было красного, конечно красиво если в таком блюде яркий перец.

Выкладывем в кастрюлю перец и фасоль.

Последний слой поджаренного перца и фасоли. Сверху просыпаем резанным сельдереем и выливаем пол стакана томатного сока.

Тушим ещё минут пять, при этом немного приминаем ложкой. всё хорошо пропаривается. Запах обворожительный, вкус восхитительный, пища здоровая)))

Приятного аппетита!!!