Рецепт: Баклажаны жаренные в майонезе - с луком

Когда начинаются баклажаны, я очень люблю готовить баклажаны жаренные в майонезе. Такие баклажаны по вкусу похожи на грибы.

Берем баклажаны, обрежем плодоножки. Помоем баклажаны в воде.

Нарежем баклажаны дольками толщиной 0,3 см.

К баклажанам добавляем соль.

Баклажаны помять со солью и отложить на 15 минут.

Лук очистить и помыть в холодной воде.

Нарезаем лук полукольцами толщиной 0,3 см.

Переложим лук в сковородку, добавим масло подсолнечное и поставим на плиту.

Обжарим лук до готовности, до образования золотистой корочки.

А тем временем баклажаны уже отдали свой сок. Этот сок выливаем и баклажаны отжимаем от сока.

Баклажаны перекладываем в сковородку, добавляем масло подсолнечное и ставим на плиту жарится. Постоянно помешиваем.

Баклажаны пожарили до готовности.

К баклажанам бросаем лук.

Добавляем чуть приправы кари. Но лучше всего купить грибную приправу, и тогда баклажаны будут на вкус как грибы. У меня закончилась такая приправа, и я положила кари.

А так же кладем майонез. Майонеза должно быть столько, что бы все баклажаны хорошо перемешать в майонезе.
Все перемешаем и ставим тушится где-то 3 минуты на медленном огне. Накрываем сковородку крышкой.

Помешивать постоянно.
Поверяем на готовность, выключаем и пусть на плите настаивается.

Баклажаны подаются холодными.

Как видно все дольки баклажана целые.

Баклажаны такие мне нравятся, но с грибной приправой еще вкусней и нежнее.