Рецепт: Крокеты картофельные - запеченные в духовке с начинкой из куриного филе

Картофельные крокеты являются отличным вариантом необычного ужина. Эти шарики можно и на праздничный стол поставить в качестве оригинальной и питательной закуски.

Для начала необходимо отварить очищенный картофель в подсоленной воде. Пока варится картофель, надо отварить 1 яйцо и куриную грудка ( куриный бульон после варки выливать не нужно).

Когда картофель сварится, необходимо приготовить пюре. Для этого в него следует добавить 4 ст. л. куриного бульона и 1 сырое яйцо. Пюре должно немного остыть, чтобы не обжечься во время лепки шариков.

Пока остывает картофель, следует приготовить начинку для крокетов. Существует множество рецептов картофельных крокетов, но в любом случае способ приготовления каждый раз аналогичен.

Лук нужно очистить от шелухи и мелко нарезать. Чем мельче будет лук, тем лучше. Его необходимо положить в сковороду, заранее разогретую и смазанную растительным маслом.

Обжаривать лук в течение 5-7 минут, периодически помешивая.

Товарное куриное филе также следует мелко нарезать. Добавить измельченное куриное мясо в сковороду к луку.

Все хорошо перемешать, посолить и добавить специи и 1 ст. л. куриного бульона. Обжаривать начинку для картофельных крокетов надо в течение 10 минут, постоянно перемешивая.

В конце обжарки следует добавить измельченное варёное яйцо. Еще раз перемешать содержимое сковороды и отключить огонь на плите. Для приготовления крокетов надо подождать, пока начинка немного остынет.

Вареное яйцо делает начинку более мягкой и нежной.

Из картофеля нужно слепить лепешку на ровной поверхности.

Чтобы руки не прилипали к картофелю, они должны быть чистыми и сухими. Для лепешки я использовала 1 ст. л. картофеля.

В середину лепешки выложить начинку. У меня уходило по 1 ст. л. начинки для приготовления 1 шарика. Но и шарики у меня получались не маленькие.

Затем следует слепить крокет, добавив сверху начинки еще небольшое количество картофеля.

Обвалять каждый крокет в панировочных сухарях. Их можно приготовить самим, подсушив булку в духовке и измельчив в блендере, или воспользоваться готовыми покупными.

Выложить картофельные крокеты на противень, заселённый пергаментной бумагой. Выпекать крокеты в духовке надо 10-15 минут.

Они покроются золотистой корочкой, при этом внутри останутся мягкими и вкусными.

Картофельные крокеты очень нравятся детям. Ведь помимо картофеля, внутри скрывается вкусная и питательная начинка.