Рецепт: Рыбные котлеты из Нототении - сочные и нежные.

Здравствуйте, дорогие друзья!
Сегодня делюсь рецептом приготовления рыбных котлет. Для него я купила Нототению, неплохая рыба и не самая дорогая, мне нравится. Но так же для этого рецепта подойдет и Хек и Минтай.

Способ приготовления:
1. Размороженную рыбу я заливаю теплой водой на пол часа-час, после этого она легко чистится.
Разрезаю вдоль, удаляю хребет, кости и плавники.

2. Батон заливаю теплой водой или молоком минут на пять. После отжимаю от лишней жидкости.

3. Лук репчатый и имбирь очищаю и нарезаю произвольными кусочками.

4. Все эти ингредиенты пропускаю через мясорубку.

5. Солю, перчу... Вбиваю яйца, размешиваю до однородности. Фарш готов.

Он получается мокрым. но так и надо. С большим количеством хлеба он будет суше, но и котлеты тоже потеряют эту сочность. Смотрите по своему вкусу.
Котлеты лепятся хорошо и не ломаются во время жарки.
6. Формирую котлеты, обваливаю в панировочных сухарях.

7. Обжариваю на малом огне до золотистого цвета с обеих сторон, до готовности.

Котлеты готовы. Ароматные, сочные и очень вкусные. У них есть один весомый плюс! Ребенок может смело кушать котлетку, не боясь при этом поперхнуться костью. Меня это радует.

Выход 15 штук. Крупные.

Попробуйте приготовить подобные котлеты, вы не останетесь равнодушны. Специи можно заменять по своему вкусу.

Приятного аппетита!