Рецепт: Луковые колечки в кляре - В самом простом кляре, с морковными чипсами

Слово "чипсы", наверное, у всех ассоциируется с очень вредной едой, которую все равно каждому время от времени хочется:)

Конечно, детям я не покупаю никаких чипсов и т. п. Но когда нам хочется чего-нибудь этакого - жареного, остренького, хрустящего, то мы жарим, например, луковые колечки с чипсами из моркови.

Сначала подготовим кляр для луковых колец - самый-самый простой.
В теплую воду всыпаем соль.

Просеиваем муку.

Взбиваем венчиком в жидкое тесто.

И добавляем соду, которую предварительно нужно погасить кипятком (или уксусом).

Кляр готов. Отставим его ненадолго в сторону и нарежем морковь для чипсов.

Морковь нужно нарезать тонкими ломтиками овальной формы.

В небольшой кастрюле разогреваем растительное масло до появления первых пузырьков.

Осторожно бросаем ломтики моркови в разогретое масло.

И зажариваем до тех пор, пока ломтики моркови не станут сворачиваться и приобретать коричневый цвет по краям.

Домашние чипсы из моркови готовы.

Теперь нарезаем лук крупными кольцами.

И окунаем в кляр.

Небольшими партиями бросаем кольца в кипящее масло.

Жарим до хрустящей золотистой корочки и достаем шумовкой.

Луковые колечки в кляре и морковные чипсы готовы! Немного вредная, но очень вкусная закуска! Хотя если вспомнить, что витамин А жирорастворимый, то можно убедить себя в полезности морковных чипсов, жаренных в масле:)
Приятного аппетита!