Рецепт: Мясная запеканка - с овощами и сыром, в мультиварке

На днях делала мясную запеканку по рецепту моей свекрови. Нам очень понравилась.

Нам понадобится такой набор продуктов: это фарш куриный, морковь, лук, кабачок, лук, болгарский перец, козий сыр (добавляем в фарш) и любой твердый сыр для присыпки запеканки, разная зелень.

Козий сыр домашний я беру вот где-то столько, это грамм 100-200.

Сыр натираем на терке и добавляем в фарш.

Нарезаем луковицу.

Рубим чеснок.

Мелко нарезаем перчик чили.

Лук, чеснок и перчик отправляем в фарш.

Нарезаем морковь. Тонкими колечками, если морковь тонкая, а если крупнее, то можно колечки поделить пополам или даже на 4 части.

Кубиком нарезаем болгарский сладкий перец.

Кабачок очищаем и также нарезаем кубиками.

Все порезанные овощи (кабачки, перец и морковь добавляем в фарш.

Еще у меня есть замороженный зеленый горошек, и я его решила добавить в мою мясную запеканку.

Его надо разморозить и добавить в фарш.

Также моем зелень: кинзу, петрушку и укроп.

В фарш добавляем горошек и зелень.

Хорошо вымешиваем.

Добавляем три яйца.

Добавим соль по вкусу.

Надо очень тщательно перемешать полученный фарш, чтобы все овощи равномерно распределились.

Из приправ я использовала сушеный базилик, хмели-сунели и молотый кориандр - по 1 чайной ложке. Собственно, вы можете использовать любые ваши любимые приправы.

Добавляем приправы в фарш.

И еще раз все тщательно перемешиваем. Пробуем на соль, если надо - добавляем еще соли.

Оставляем фарш немного постоять.

Через полчасика смазываем дно мультиварки маслом и закладываем фарш, выравнивая сверху.

Выставляем режим "выпечка" на 40 минут.

Теперь по поводу сырной корочки.
Если у вас быстро-плавкий сыр, то советую добавлять его где-то на середине приготовления (но это касается выпечки в мультиварке! при выпечки подобной запеканки в духовке - сыр добавляйте минут за 10 до готовности, чтобы он не сгорел).

Я использовала сыр тугоплавкий, который относится к сыру "косичка", поэтому сразу посыпала запеканку сыром.

Через 40 минут у меня получилась вот такая запеканка. Сыр растекся хорошо.

Запеканку эту лучше оставить остыть и подавать в холодном виде.

Приятного аппетита!