Рецепт: Крем суп из перцев - Из сладких перцев

Здравствуйте, уважаемые читатели!

Хочу поделиться с Вами рецептом вегетарианского крем супа из сладких перцев. Супчик получается вкусненький, очень красивого оранжевого цвета. Блюдо отлично подойдёт для людей, которые отказались от мяса или просто любят крем супы.
Ингредиентов не много, готовится не сложно. Единственное что, Вам для приготовления понадобится блендер (желательно погружной), без него ничего не получится.
На фото есть все ингредиенты, кроме картошки (забыла положить для фотки), так что смело можете ориентироваться на фото с ингредиентами, только не забудьте добавить картошечки.

Для первого этапа приготовления, берём чистим картофель, морковь, чеснок и очищаем перчик от семечек.

Далее очищенные овощи нарезаем как на фото:

Лук слегка обжариваем на среднем огне, на оливковом масле. Добавляем к луку морковь и продолжаем жарить:

К обжаренному луку и моркови, нужно добавить нарезанный перец и чеснок, тушить на сковороде 5 - 7 минут:

Берём все обжаренные овощи со сковороды и заранее нарезанный кубиками картофель, отправляем в глубокую кастрюлю и заливаем водой:

Ставим на огонь на 30 минут, в конце варки солим, перчим:

Когда овощи сварились, сливаем воду с кастрюли в кружку или посудину, овощной бульон нам ещё понадобится:

Сваренные овощи со слитой жидкостью, перебиваем погружным блендером в массу, потихоньку добавляем овощного бульона, который ранее слили с овощей в кружки:

Добавляем сливки продолжая перебивать блендером суп в однородную массу:

В итоге у Вас должно получиться как на фото.
Консистенция супа должна быть как очень жидкая сметана.
Но на этом приготовление не окончено...

Почти готовый супчик, надо прокипятить 5 минут.
Должны появится большие пузыри, это значит что супчик кипит.
Обьязательно не забывайте, при этом постоянно помешивать.

Готовый суп накрываем крышкой, даём постоять 15 минут.

Супчик готов!

Приятного аппетита!