Рецепт: Патата берек - с говядиной

Берем основные продукты для пирога.

Если тесто нет возможности купить, то можно использовать тонкий лаваш. Тогда нужно больше смазывать растительным маслом, чтобы он во время готовки стал мягким. Или же можно использовать тонко раскатанное пельменное тесто.
Для приготовления начинки я беду использовать измельчитель блендера. Или же можно просто терку. Очищенный лук разрезать на 4 части, петрушку промыть. Все измельчить.

Картофель очистить, нарезать крупно и также измельчить в колбе.

Добавляем фарш ( у меня нежирный), соль и специи. Немного смешиваем. Получаем начинку для берека.

Духовку разогреваем до температуры 180 градусов. Берем форму для пирога ( у меня раъемная), смазываем растительным маслом.
Тесто ( половина листа фило) разлаживаем, кисточкой смазываем маслом и разлаживае по тесту мелкими комками.

Тесто сворачиваем как рулет.

Так проделываем со всеми частями теста и укладываем в форму улиткой. Сверху смазываем растительным маслом и ставим на 30 минут в духовку.

Яйцо взбиваем с молоком. Сверху смазываем пирог и отправляем еще на 20 минут в духовку до золотистого цвета.

Достаем из духовки, даем немного остыть и наслаждаемся вкуснейшим патата береком. Можно кушать как холодным, так и горячим. Приятного аппетита!