Добавить рецепт
Рукодельная НатаРоссия, Красногорск-Москва
Репутация: +2525Все рецепты автора: 88
Дата публикации: 2017-08-12
Рецепт понравился: 28 
Рецепт: Рулетики из баклажанов - с грецкими орехами и кинзой
Ингредиенты:
баклажаны - 3 шт.;
творог 9% - 400 гр.;
чеснок - 3 зубчика;
укроп - 3 веточки;
кинза - 2 веточки;
грецкие орехи чищенные - 6-8 шт.
Способ приготовления:
баклажаны - 3 шт.;
творог 9% - 400 гр.;
чеснок - 3 зубчика;
укроп - 3 веточки;
кинза - 2 веточки;
грецкие орехи чищенные - 6-8 шт.
Я очень люблю баклажаны и частенько делаю рулетики с различными добавками. Почти всегда за основу начинки я беру творог и к нему же добавляю разные травы, специи и прочее.
В этот раз я решила сделать их с орехами и кинзой.
Каждую дольку посолить и оставить минимум на 30 минут в тепле, а лучше на ночь в холодильнике, чтобы ушло побольше влаги.
По истечении времени, воду слить, а баклажаны обсушить бумажным полотенцем или просто дать обсохнуть немного.
Обжарить на сильном огне до образования золотистой корочки, я люблю посильнее обжарить. Дать немного остыть. А пока приготовить начинку.
Измельчить чеснок, я предпочитаю это сделать в чеснокодавилке.
Порезать помельче укроп
В творог положить чеснок и укроп
посолить и все перемешать как следует.
За это время баклажаны уже остыли и можно завернуть рулетики.
Как только все рулетики завернуты, плотно закрыть и поставить в холодильник на ночь, тогда они лучше пропитаются.
Для украшения и придания пикантности, грецкие орехи измельчить ножом как можно мельче
Сервировать на тарелке, посыпав рулетики измельченными орехами и добавив кинзы. Я люблю кинзы побольше, она придает интересный вкус рулетикам.
Цена по московским ценам за два рулетика. Время без просолки баклажанов.
В этот раз я решила сделать их с орехами и кинзой.
Каждую дольку посолить и оставить минимум на 30 минут в тепле, а лучше на ночь в холодильнике, чтобы ушло побольше влаги.
По истечении времени, воду слить, а баклажаны обсушить бумажным полотенцем или просто дать обсохнуть немного.
Обжарить на сильном огне до образования золотистой корочки, я люблю посильнее обжарить. Дать немного остыть. А пока приготовить начинку.
Измельчить чеснок, я предпочитаю это сделать в чеснокодавилке.
Порезать помельче укроп
В творог положить чеснок и укроп
посолить и все перемешать как следует.
За это время баклажаны уже остыли и можно завернуть рулетики.
Как только все рулетики завернуты, плотно закрыть и поставить в холодильник на ночь, тогда они лучше пропитаются.
Для украшения и придания пикантности, грецкие орехи измельчить ножом как можно мельче
Сервировать на тарелке, посыпав рулетики измельченными орехами и добавив кинзы. Я люблю кинзы побольше, она придает интересный вкус рулетикам.
Цена по московским ценам за два рулетика. Время без просолки баклажанов.
Видео:
Время приготовления: 40 мин.
Примерная стоимость порции: 30 руб.
Комментарии к рецепту:
Рукодельная Ната · 2017-08-12 17:57:59
Да можно найти в некоторых магазинах уже за 49 руб. Вчера в Перекрестке напала))
ответить
Рукодельная Ната · 2017-08-13 10:24:21
Оль, а мы никогда не сажаем, они у нас не вызревают.А вкус... ну как я тебе расскажу какой вкус? Вкус кинзы)) Вообще грецкие орехи и кинза для меня - вкус грузинской кухни, а мне она очень нравится)) ответить
Ника-Клубника · 2017-08-15 09:14:42
Обожаю такие рулетики ) ! Поэтому присоединяюсь и к другим почитателям ) .
ответить
Рукодельная Ната · 2017-08-15 09:41:56
Мне кажется их все любят)) Присоединяйтесь к нашему клубу
ответить
Рукодельная Ната · 2017-08-22 00:25:03
Я их много лет такими делаю и все мои их очень любят)) Спасибо!
ответить
