Рецепт: Яблочный джем - На зиму

На днях погуляла недалеко от своего дома полчаса и нарвала немного яблок в пакет. Они были такие большие и красивые, что просто сами просились ко мне в пакет. Пришла домой, взвесила, было около 5 кг.

Прошу прощения за то, что забыла сфотографировать яблоки. А уже взяла в руки фотоаппарат, когда яблоки почистила.

Вообщем, начнем с того, что яблоки нужно очень хорошо промыть. Я обычно промываю все овощи и фрукты по три раза. Затем очистить их от кожуры и сердцевинки, вытащить семечки, нарезать тонкими ломтиками. Очищенных яблок должно быть 2 кг.

Сложить нарезанные яблоки в посуду для варки и пересыпать их сахаром. Хорошо перемешать и дать им постоять немного времени.

В это же время берем очистки от яблок и заливаем их водой, я вылила в них 2 стакана воды,

поставим их на плиту и нужно их проварить минут 10.

Вообщем варить до тех пор, пока очистки или кожура от яблок не станет мягкой и на кухне у вас пойдет нежный и тонкий аромат яблок.

Затем остудить и слить жидкость в стакан.

У меня получился полный стакан жидкости.
Берем посуду с яблоками и ставим на огонь.

Вливаем туда стакан жидкости от очистков и перемешиваем.

Теперь будем варить минут 40 до мягкости.

Потом нужно хорошо перемешать и уварить, на все должно уйти примерно 1 час времени.

По истечении 1 часа, масса в посуде должна уменьшиться в объеме в два раза.

Джем готов.

Горячий джем разложить по стерилизованнымбанкам и закрыть прокипяченными крышками.

На выходе у меня получилось 4 пол-литровые банки.

Джем на зиму получается очень ароматный и вкусный.

На следующий день я перевернула банку вниз крышкой, а джем даже не пошевелился в банке.
Цена указана только за сахар.
Всем вкусных заготовок на зиму!