Рецепт: Помидоры в собственном соку - на зиму

Несколько дней назад я занялась заготовкой помидор на зиму.
Мариновать я давно уже не мариную помидоры, а делаю другие заготовки из них.
Несколько лет подряд я делаю помидоры в собственном соку.

Этот рецепт очень нравится всем членам нашей семьи. Помидоры получаются очень вкусными, томатный сок в них тоже очень хорошо подходит для приготовления различных блюд или даже просто выпить стаканчик-другой. Так как томатный сок мы все тоже очень любим.

Итак, приступим,

Продукты, которые необходимы нам для приготовления этой заготовки:

помидоры, томатный сок из помидор, соль, сахар, лавровый лист, перец-горошек.

Перед всем этим приготовлением, помидоры нужно очень хорошо промыть.

Я мою обычно по три раза.

Из спелых томатов нужно сделать сок. Я всегда нарезаю помидоры на несколько частей,

затем перемолачиваю их в блендере.

Затем этот сок выливаю в кастрюлю кипятить на медленном огне.

Кипячу обычно минут 10-15.

Положить в кастрюлю с соком соль, сахар, лавровый лист и перец-горошек.

Пока все это закипает, в другой кастрюле я кипячу воду.

Тем временем в стерилизованные банки я укладываю целые хорошие помидоры.

Затем кипящей водой заливаю помидоры в банках. Сверху накрываю прокипяченными крышками и даю постоять им минут 10-15, пока не начнут остывать.

Через определенное время воду из банок выливаю, и сразу же заливаю помидоры кипящим томатным соком. Сразу же закатываю.

Затем переворачиваю крышками вниз и укутываю в одеяло. Так банки с помидорами стоят у меня до утра.

Утром остывшие банки с помидорами я ставлю в нормальное положение и убираю их на хранение до зимы.

Наши томаты в собственном соку готовы!
Помидоры из собственного огорода.
Выход: 3 литра или две банки по 1,5 литра или три банки по 1 литру.
Приятных всем заготовок!