Рецепт: Плов вегетарианский - подходит на время поста

В понедельник, 14 августа, начинается Успенский пост. Этот пост строгий, но все таки есть поговорка- Петровка (Петров пост)- голодовка, Успенка (Успенский пост)- лакомка. Хотя Петров пост довольно легкий, но голодным его называют потому, что в начале лета, старые запасы, уже закончились, а до свежего урожая еще далеко. А в Успенский пост такое изобилие свежих овощей и фруктов, то за 2 недели поста, можно готовить каждый день разные блюда и они не разу не повторятся! Вот такое вкусное и постное блюдо я сегодня и приготовила. Лук порезать полукольцами и обжарить до прозрачности в казане.

К луку добавить порезанную соломкой морковь.

Обжарить в течении 10 минут, перец почистить и порезать крупными дольками.

Овощи обжариваем на среднем огне. Помидор порезать крупно и добавить в казан.

Рис хорошо промыть. В казан всыпать рис, кари и соль.

Перемешать рис с овощами и залить кипятком. Вода должна покрывать рис с овощами на 2-3 см.

Закрыть казан крышкой и варить на среднем огне 5-10 минут. Затем газ убавить до минимума и готовить плов еще 15-20 минут. Затем газ отключить, плов перемешать, казан закрыть крышкой и дать постоять еще минут 10-15.