Рецепт: Мясные котлеты с рисом - С подливом

Всем доброго дня и хорошего настроения!
Один из моих любимых рецептов - это котлеты с рисом. Нет-нет, рис не на гарнир, а прямо в котлетах. И готовятся эти котлеты очень просто. Для того чтобы рис проварился и не был твердым я готовлю эти котлеты в два этапа.
Первый - обжариваю.
Второй - варю в подливе.
Для начала нам понадобится фарш. У меня это обычно домашний фарш. Можно использовать смешанный фарш: говядина+свинина. У меня свиной фарш. Он более мягкий получается и готовится быстро. В фарш добавляем полстакана промытого риса. Рис не отвариваем, а сразу добавляем и смешиваем с фаршем.

Делим фарш на котлеты нужного размера.

Прежде чем уложить котлетку на сковороду придаем форму котлете и обваляем ее в панировочных сухарях. Я делаю сухарную крошку сама. Например, когда готовите фарш, можно прокрутить несколько сухариков на мясорубке.

Я затем по одной котлетке выкладываем на разогретую и смазанную подсолнечным маслом сковороду.

Котлеты немного обжариваем с двух сторон. На это уйдет примерно 10 минут, хотя все зависит от вашей печки. Жарить на среднем огне, чтобы котлеты не пригорели. После чего можно готовить подлив для котлет.
Для подлива нам понадобится смешать стакан воды и столовую ложку муки. Сразу же можно посолить его и добавить специи по вкусу. Перемешать хорошо и вылить в сковороду с котлетами. Готовить можно с закрытой крышкой.

Если вода быстро выкипает, то нужно доливать столько воды, чтобы она скрывала котлеты. Так рис хорошо проварится и котлеты будут мягкими. Котлеты тушим 20-30 минут.
Подавать к столу можно практически с любым гарниром. Картофельное пюре будет отличным вариантом, но у меня и макаронные изделия не плохо пошли к этим котлетам.

Котлеты в основном готовятся при средней температуре. Их можно переворачивать время от времени. Получается очень вкусно и сытно. Кроме того это рецепт быстрого приготовления котлет, если, конечно, у вас имеется готовый фарш и его не нужно готовить.
Приятного аппетита!