Рецепт: Закуска из кабачков с помидорами - С жаренными томатами

Доброго времени суток, уважаемые читатели!
Тема кабачков немного припоздала.
Но я хочу поделиться рецептом очень простого и очень вкусного блюда.
Беру молодые кабачки, мою режу кружочками, чуть меньше сантиметра толщиной. Солю.
В миске остались 2 кружочка, забыла сфотогрфировать поэтапность, но это не важно, думаю.

И чтобы положить кружочек на разогретую с маслом сковороду, я сначала припылю кружочек в муке хорошенько, а затем окунаю в сбитые с солью яйца. Именно, сначала в муку, затем в яйца.

За то время пока жарятся кабачки, порежу зелень и помидоры толстенькими кружочками. Почему сливки, потому что по диаметру кружочки кабачков и помидор примерно одинаковы.

А так же измельчаю чеснок и смешиваю его со сметаной и солью.

А теперь, когда партия кабачков поджарилась, кладу на сковороду кружочки помидор, можно обжарить и с одной стороны.
Осталась сборка в такой последовательности: кладу кабачок, смазываю сметанно-чесночной смесью, сверху кружочек помидора и зелень и опять кабачок...

Если такое блюдо постоит минут 15, пропитается - за уши не оттащишь, так вкусно!
Мне очень понравилось то, что сок жаренного помидора пропитывает яично-мучную прослойку. Вкус пресного кабачка получается с уместной кислинкой и остротой чеснока.

Всем приятного аппетита и благодушного настроения!