Рецепт: Салат из баклажанов к шашлыку - c болгарским перцем и помидором

Этот салат крайне прост в приготовлении и очень хорош не только к шашлыкам, но и как самостоятельное блюдо. Он очень вкусный как в тёплом, так и в холодном виде.

На природе все овощи для салата готовлю на мангале, салат получается необыкновенно ароматным. Очень часто я укладываю пару ложек салата на кусочек тонкого лаваша и заворачиваю вместе с порезанными кусочками шашлыка. Получается очень вкусно. Сегодня я готовлю в духовке, хоть и без дымка, но тоже получится очень вкусно. Вот такие продукты понадобятся для приготовления этого салата.

Овощи моем, укладываем на противень и отправляем в нагретую духовку.

Тем временем можно мелко измельчить чеснок.

Затем необходимо порезать зелень. Зелень можно брать совершенно любую. Мне больше всего нравится этот салат с кинзой.

По мере того, как овощи становятся мягкими достаём их и сразу снимаем кожицу.

Перчики можно обдать холодной водой, тогда их будет гораздо проще очистить от кожуры. Самые первыми готовыми оказываются помидоры, а последними- перцы. Готовые перцы, помидоры и баклажаны нарезаем кубиком.

Лук нарезаем полукольцами.

Все ингредиенты укладываем в глубокую миску. Добавляем масло, соль, смесь молотых перцев.

Можно добавить также любых сухих трав. Всё хорошо перемешиваем, и необыкновенно яркий и вкусный салат готов. Всем приятного аппетита!