Рецепт: Французский суп из лука - порея

Предлагаю Вам рецепт легкого и ароматного супчика из лука-порея. Вкус у этого вида лука более нежный, и придает мягкий зеленый цвет блюду. Я использовала воду - можно бульон. Аналогично молоко - сливки для более калорийного супчика.
Для приготовления нам понадобятся следующие продукты и кастрюля с толстым дном.

Лук порей очищаем. Нам понадобится зеленая и белая часть, кроме листьев. Лук нарезаем колечками. Разогреваем кастрюлю и топим сливочное масло. Затем смешиваем лук и масло. Тушим на маленьком огне.

Репчатый лук очищаем и нарезаем полукальцами. Добавляем к порею.

Очищенный картофель нарезать небольшими кусочками, чтобы быстрей приготовился. Тушим минут 5 вместе с луком.

Закипятим воду в чайнике. Заливаем на 2 см выше овощей, добавляем соль и кипятим 15 минут под закрытой крышкой.

Проверяем готовность картофеля. Если мягкий - все перемалываем блендером. Вливаем молоко и доводим до кипения.

Суп готов, приятный луковый аромат наполнит Вашу кухню. Густоту можно регулировать путем добавления воды ( бульена).

Суп в тарелочке украшаем сухариками. Приятного аппетита!