Рецепт: Компот из чернослива - На зиму

Наш чернослив в этом году радует нас обилием плодов на ветках и очень крупных. Плоды поспевают неравномерно, потому я решила понемногу собирать сливу и делать из нее разные заготовки.

Сегодня я делала компот из сливы.

Рецептура рассчитана на 3-х литровую банку.
Нам необходима слива и сахар, ну и, конечно, вода.

Как обычно, плоды сливы нужно хорошо промыть, желательно несколько раз.

Косточки я не удаляю.

В чистую стерилизованную банку сложить сливу. Я обычно кладу от 700 грамм до 1 кг.

Сегодня я положила 1 килограмм сливы.

В это время на плите стоит кастрюля с водой. Вода должна быть кипяченой.

Нужно залить сливу кипящей водой до верха горлышка банки и накрыть крышкой для закатки.
Сливу я не прокалываю, она у меня лопается от горячей воды, но это никак не влияет на вкусовые качества компота.

Оставить банку с водой на 15-20 минут.

По истечении этого времени, воду нужно слить обратно в кастрюлю.

В кастрюлю сразу же можно положить сахар и довести до кипения.

После закипания залить сливу в банке сиропом и сразу же закатать банку.

Аккуратно перевернуть банку вниз горлышком и оставить под одеялом остывать на ночь.

Вот такой ароматный и вкусный компот из чернослива у нас получается на зиму.

Цена указана только за сахар, слива из своего сада.

Успешных всем заготовок!