Добавить рецепт
ZasoniaРоссия
Репутация: +4942Все рецепты автора: 237
Дата публикации: 2017-08-14
Рецепт понравился: 26 
Рецепт: Свинина запеченная - с овощами и сыром в духовке
Ингредиенты:
карбонад - 800 гр.;
масло подсолнечное - 1 ст.л.;
вода - 150 мл.;
соль - по вкусу;
чеснок - 2 дольки;
томаты - 4 шт.;
баклажаны - 2 шт.;
зелень свежая - по вкусу;
сыр твердый - 150 гр.
Способ приготовления:
карбонад - 800 гр.;
масло подсолнечное - 1 ст.л.;
вода - 150 мл.;
соль - по вкусу;
чеснок - 2 дольки;
томаты - 4 шт.;
баклажаны - 2 шт.;
зелень свежая - по вкусу;
сыр твердый - 150 гр.
Запекать свинину с овощами вкусно как в пакете для запекания, так и просто в открытом виде. Предлагаю в этот раз второй вариант.
Карбонад нарезаем ломтиками и выкладываем на чуть смазанный маслом противень
Сверху посыпаем свинину чуть-чуть солью и измельченным чесноком.
Далее нам понадобятся овощи. Не смотрите на то, что в раковине на "помывке" у меня всего три помидорки, а в рецепте написано четыре. В итоге трех мне не хватило и пришлось взять из холодильника еще одну, так что всего ушло на приготовление четыре штуки.
Нарезаем томаты кружочками и укладываем на мясо.
Баклажаны можно очищать от шкурки, а можно нарезать кружочками и так. Выкладываем их поверх свинины с помидорками ровным слоем по всему противню. Замачивать предварительно в воде баклажаны или нет - решайте сами. Я их никогда не замачиваю, всегда во всех рецептах готовлю прямо так, и не горчат, никаких проблем, может быть у нас просто удачные сорта.
Снова чуть-чуть подсаливаем. Кому-то очень захочется полить все это дело майонезом сверху перед запеканием - что ж, лейте. Но я решила пойти в этот раз по другому пути. Чтобы не делать блюдо еще более жирным за счет майонеза (ведь карбонад и так с прослоечкой сала), я просто вылила на противень чуть менее стакана воды, а потом уже отправила все в духовку. Если не наливать воду, то овощи могут запекаясь подсохнуть, а с водой вариант мне понравился - вода испаряется постепенно, получается и не жирно, и не сушено в итоге.
Итак, ставим мясо и овощи в разогретую до 200-220 градусов духовку и запекаем до полуготовности. Затем вытаскиваем, насыпаем сверху тертый сыр и убавив немного нагрев допекаем свинину с овощами уже до полной готовности вместе с сыром.
Если засыпать сыр и отправить мясо в духовку на полное время запекания, то есть риск, что сыр подгорит. Общее время запекания может быть разным в зависимости от индивидуальных особенностей вашей кухонной техники, я запекала около часа.
Готовое блюдо посыпаем мелко нарезанным укропом или петрушкой. Можно есть как с гарниром, так и без.
Карбонад нарезаем ломтиками и выкладываем на чуть смазанный маслом противень
Сверху посыпаем свинину чуть-чуть солью и измельченным чесноком.
Далее нам понадобятся овощи. Не смотрите на то, что в раковине на "помывке" у меня всего три помидорки, а в рецепте написано четыре. В итоге трех мне не хватило и пришлось взять из холодильника еще одну, так что всего ушло на приготовление четыре штуки.
Нарезаем томаты кружочками и укладываем на мясо.
Баклажаны можно очищать от шкурки, а можно нарезать кружочками и так. Выкладываем их поверх свинины с помидорками ровным слоем по всему противню. Замачивать предварительно в воде баклажаны или нет - решайте сами. Я их никогда не замачиваю, всегда во всех рецептах готовлю прямо так, и не горчат, никаких проблем, может быть у нас просто удачные сорта.
Снова чуть-чуть подсаливаем. Кому-то очень захочется полить все это дело майонезом сверху перед запеканием - что ж, лейте. Но я решила пойти в этот раз по другому пути. Чтобы не делать блюдо еще более жирным за счет майонеза (ведь карбонад и так с прослоечкой сала), я просто вылила на противень чуть менее стакана воды, а потом уже отправила все в духовку. Если не наливать воду, то овощи могут запекаясь подсохнуть, а с водой вариант мне понравился - вода испаряется постепенно, получается и не жирно, и не сушено в итоге.
Итак, ставим мясо и овощи в разогретую до 200-220 градусов духовку и запекаем до полуготовности. Затем вытаскиваем, насыпаем сверху тертый сыр и убавив немного нагрев допекаем свинину с овощами уже до полной готовности вместе с сыром.
Если засыпать сыр и отправить мясо в духовку на полное время запекания, то есть риск, что сыр подгорит. Общее время запекания может быть разным в зависимости от индивидуальных особенностей вашей кухонной техники, я запекала около часа.
Готовое блюдо посыпаем мелко нарезанным укропом или петрушкой. Можно есть как с гарниром, так и без.
Время приготовления: 1 ч. 10 мин.
Примерная стоимость порции: 70 руб.
Комментарии к рецепту:
Ника-Клубника · 2017-08-15 10:27:11
Представляю как сочно и вкусно ) ! Обязательно попробую, так готовить мясо еще не пробовала ) .
ответить
