Рецепт: Салат из кабачков - заготовка на зиму - "Загадка", потому что не поймешь из чего же приготовлен он.

Замечательный салат на зиму, который имеет и замечательное название "Загадка". Почему "Загадка"? Потому что не каждый сразу узнает из чего же такой салат приготовлен.
Готовится очень легко, очень просто, да и обходится недорого.
Приступаю к приготовлению очередной консервации на зиму.
Подготавливаю овощи: кабачки, морковь, репчатый лук и чеснок.

Теперь поочередно начинаю заниматься с овощами.
Кабачки очищаю от кожуры и убираю сердцевину.

Подготовленные кабачки тру на крупной терке.

Все это делается очень быстро.
Затем также поступаю с морковью, то есть очищаю и тру на крупной терке.

Подготовленную морковь добавляю в кастрюлю с кабачками.

Репчатый лук очищаю и режу небольшими кубиками.

Также отправляю в кастрюлю с овощами.
Теперь готовлю маринад-заправку. Это тоже делается очень быстро.

В миску натереть чеснок, добавить морскую соль, сахарный песок, растительное масло, уксус и все тщательно перемешать.

Данной заправкой залить овощи в кастрюле, тщательно перемешать и закрыть крышкой.

Оставить так минут на 20 - 30, чтобы салат пропитался маринадом-заправкой и ароматами.
После чего разложить салат в заранее стерилизованные банки, залить сверху соком, который остался в кастрюле.

Теперь нужно данные баночки с салатом простерилизовать. Для этого на дно кастрюли положить салфетку (во избежании того, чтобы банки не треснули).

Поставить банки, прикрыть слегка крышками, налить воды до "плечиков" банок и поставить на огонь.

Простерилизовать банки нужно в течении 20 минут. После чего аккуратно достать их из кастрюли и закрутить наглухо крышками.

Опрокинуть банки вверх дном, накрыть полотенцем и держать так до полного остывания банок. После чего баночки с салатом "Загадка" убирается в темное место.

Из закромов достается такой салат в нужное время и в нужный час и тогда вот наступает наслаждение.)) Полезно, легко, вкусно!