Рецепт: Корейские чипсы - Gim-bugak

Когда я впервые увидела эти чипсы, сразу загорелась идеей их приготовить. ну вот сегодня свершилось!

Итак, для начала смешаем рисовую муку, соль и воду.

хорошо размешиваем и ставим на огонь. Необходимо постоянно и достаточно интенсивно мешать, иначе образуются комочки.
когда масса загустеет, выключаем и ставим на холодную водяную баню. нужно полностью остудить рисовый "клей"

Теперь берем лист водорослей, и промазываем 1/2 листа ( мажем на шершавую сторону)

складываем пополам

и промазываем сверху

посыпаем перцем, кунжутом и любыми специями, которые вы любите

Для удобства, я режу их ещё на половинки

А дальше самое интересное и затратное по времени. Нужно эти пласты просушить. тут 3 варианта.
1 самый простой, высушить в сушилке для овощей, при температуре 60 гр, на это уйдет 5-6 часов.
2 можно воспользоваться духовым шкафом, включив вентилятор и выставив температуру на 50-60 гр
3 сушить на солнышке, это дольше всего.

В любом случае, вам нужно, время от времени, переворачивать заготовки и расправлять их, если они скукожились. Готово в тот момент, когда листы полностью просохли, стали очень жёсткие.

После этого их можно положить в морозилку, где они спокойно будут хранится несколько месяцев. Ну или всё пожарить и съесть)))

Для окончательного приготовления, необходимо нагреть масло. Масло нужной температуры тогда, когда опустив что либо в него, вы видите море пузыриков.

опускаем в масло наши чипсы, по 3-5 сек с каждой стороны

Выкладываем на салфетку, что бы лишнее масло впиталось. готово! Приятного аппетита.