Рецепт: Кабачки в кляре - с сметанным соусом

Продолжаю готовить сезонные блюда. Решила что буду обязательно летом буду использовать свежие овощи и фрукты в своих рецептах, пока они есть. Зимой наш выбор ограничен.
Кабачки сейчас наверняка в меню у каждой хозяйки. Совсем простой рецепт это обжарить их на сковородке, обваляв в муке, но я усложнила задачу, изготовила кабачки в кляре.

Кабачок я взяла слишком большой, просто огромный, хватило бы и его половины, или можно взять кабачок поменьше

Кабачок очистить от кожуры, вынуть из середины мякоть с семенами, порезать на кольца

Кольца нарезать на пластины, но не толстые, чтобы они хорошо прожарились в дальнейшем

Посолить, поперчить, перемешать. Но лучше это сделать перед самой обжаркой, чтобы не выделился сок.

Для того чтобы сделать кляр, в миску разбить два яйца

Растереть яйца с солью и добавить выжатый лимонный сок, все хорошо перемешать

Добавить молоко(кефир, простоквашу), можно даже и воду если больше ничего нет, посолить немного. поперчить

Добавить постепенно муку, чтобы не было комочков хорошо размешать. Кляр должен получиться как густая сметана. Он должен быть не слишком густым и не слишком жидким.

Все хорошо перемешать, наш кляр для кабачков готов, осталось только пожарить наши кабачковые "палочки", можно и так их назвать

Кабачковые пластинки обвалять в муке

затем при помощи вилки окунуть в кляр

выложить на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом, жарить до золотистого цвета с двух сторон.

Приготовить сметанный соус. Мелко порезанную зелень смешать с сметаной

Добавить чеснок, какой кабачок без него, он придаст нужную остроту нашему блюду

Я добавила еще майонез, все хорошо перемешать, наш соус готов

Можно есть и так, обмакивая наши "палочки" в соус, будет хорошо отварить и картошку на гарнир.

Можно наготовить много таких кабачковых "палочек", они будут вкусны и в холодном виде.