Рецепт: Баклажаны запеченные в духовке "Веер" - с помидорами, моцареллой, овечьей брынзой и чесноком

Очень люблю баклажаны! Готовлю из них баклажанную икру, овощное рагу, салаты и хотя эти блюда стали обязательными на моём летнем столе, всё же, иногда меня тянет на эксперименты. Так, отыскав на просторах интернета очень эффектный рецепт приготовления баклажан под названием "Веер" незамедлительно взялась за его исполнение. Чем и хочу с вами поделиться. Для этого рецепта я взяла два средних баклажана, один фиолетовый и один белый.

Для приготовления нам понадобится духовка, поэтому предварительно разогреем её до 220 градусов.

1. Вымытые баклажаны разрежем вдоль на полоски примерно в сантиметр толщиной. Хвостик баклажана сохраняем, он позволит нашему вееру сохранить форму и не развалиться. Нарезанные баклажаны перекладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки.

2. Помидоры нарезаем кружочками.

3. Также поступаем и с моцареллой. Для этого рецепта лучше всего брать моцареллу не салатную, а для приготовления пиццы. Хотя, можно взять и любой другой сыр на ваш вкус, который хорошо плавится в духовке.

4. Чеснок измельчаем тупой стороной ножа.

5. Подготовка закончена и теперь нам осталось нафаршировать баклажаны чередуя помидоры с моцареллой и не забываем добавлять чеснок. Нафаршированные баклажаны солим по вкусу.

И перчим.

Затем добавим немного сушёного тимьяна и присыпаем измельчённой брынзой.

Сбрызнем баклажаны оливковым маслом и отправляем в разогретую духовку на 20-30 минут.

Чудный аромат и золотистая сырная корочка сообщат о готовности блюда.

Остаётся только переложить на тарелку и дождаться, чтобы блюдо слегка остыло.

Белый баклажан оказался на вкус мягче и нежнее, а всё из-за того, что в нём практически отсутствует присущая баклажану горечь.

Блюдо получилось очень сытным, оно совершенно не требует гарнира. Кулинарный эксперимент прошёл удачно, а в моём арсенале появилось ещё одно любимое блюдо из баклажан :)