Рецепт: Слоеное бездрожжевое тесто - по-домашнему

Всем привет!
Сегодня хочу опубликовать рецепт слоёного без дрожжевого теста для выпечки.
Для его приготовления нам понадобится: мука, сливочное масло, яйцо, соль и сахар

Муку всыпаем в кастрюлю
Отдельно в другой (не большой) кастрюльке воду смешиваем с солью и сахаром. Добавляем яйцо

и взбиваем вилкой

Вливаем взбитую воду с яйцом в муку

Перемешиваем сначала вилкой(ложкой)

Затем высыпаем на стол, присыпанный мукой и замешиваем тесто. Отправляем тесто в кастрюльку, накрываем полотенцем и оставим на 30 минут.

Масло нарежем на 10-12 кусочков и оставим при комнатной температуре

Ещё раз вымешиваем тесто:

Раскатаем из него лепёшку

Размазываем по неё 1 кусочек масла

Складываем конвертом и присыпаем мукой:

Снова раскатываем лепёшку, смазываем кусочком сливочного масла и так продолжаем до тех пор пока масло не закончится

Пласт теста с каждым разом увеличивается, далее можно использовать по 2 кусочка.

Готового теста у меня получилось 1434 грамма

Говорят, что такое тесто хранится в морозилке до 3-х суток, но у меня оно хранилось более полугода и всё было хорошо.

Можете готовить из теста слойки и рулетики, печенье

Всем спасибо за внимание.
Надеюсь, что была полезной.

Стоимость ингредиентов- 86,0364

16,225 за 500 грамм МУКИ (64,90 за 2 кг.)
63,60 за 400 грамм СЛИВОЧНОГО МАСЛА (159 рублей за 1 кг.)
4,99 за 1 ЯЙЦО (49,90 за 10 шт.)
1,2144 за 33 грамма САХАРА (184 рубля за 5 кг.)
0,007 за 1 грамм СОЛИ (7 рублей за 1 кг.)