Рецепт: Компот из ягод на зиму - Сливовый

Добрый день, друзья!
Наконец-то и я занялась консервацией компотов на зиму. Сегодня я готовила компот из слив. Он один, из любимых. Готовятся закатки проще простого. Да и не важно, слива это или другой фрукт или ягода. Есть универсальная пропорция, которую я соблюдаю:
На одну трехлитровую банку компота нам требуется от 700 до 1000 грамм ягод или фруктов; 200 - 250 граммов сахара, в зависимости от кислоты ягоды; воды, сколько войдет, примерно от 1,7 литра до 2,2 литра. И компоты всегда сладкие и вкусные!
Но сегодня рассмотрим консервацию на примере сливового компота.
Слива сладкая, по-этому сахара взяла всего стакан. Фрукт помыла, но не удаляла косточки.

Банку стерилизовала над паром на протяжении 20 минут. А крышку прокипятила в той же воде минут 5.

Уложила сливы в банку. Они заняли около половины ее объема в свободном положении.

Параллельно довела до кипения необходимое количество воды ( с небольшим запасом) Залила фрукты кипящей водой. Оставила так постоять на 15 минут.

После слила обратно в кастрюлю.

Сливы уже дали свой сок и вода перестала быть прозрачной)))

Сливы заметно компактнее разместились)))

Всыпала в кастрюлю сахар, поставила на огонь и вновь довела до кипения. Прокипятила минутку и залила сливы в банке.

Укутала в теплое полотенце, перевернув банку. Оставила до полного остывания.

компот получается насыщенным, сладким и ну очень вкусным. Хранится изумительно просто в кладовке.