Рецепт: Оладьи с пророщенным машем - полезные и диетические "ленивые пирожки"

Оладьи с ростками маша и зеленым луком, мои любимые. Единственный их минус, это невозможность спонтанной готовки, так как ростки у нас в магазинах не продают, так что приходится заранее проращивать маш, на что уходит 3-4 дня. Но зато, в итоге, мы получаем вкусные и хрустящие оладушки, а главное они очень полезные и низкокалорийные.
В ближайшие дни, я обязательно добавлю, как правильно проращивать маш.

А сейчас мы будем готовить тесто.
Для этого берем: по 1 стакану кефира и воды, 1чл соды, 2 стл сахара, 1чл соли, 1яйцо, всё хорошенько взбиваем и добавляем муку. Я написала 2 стакана, но её может быть и больше, всё зависит от муки. На выходе вы должны получить густое, но жидкое тесто, отлично сказала (^__^). Думаю все пекли оладьи и консистенцию вы знаете)) Так же вы можете приготовить любое, ваше любимое тесто для оладушек.

Далее берем пророщенный маш. Да считается, что самый полезные ростки до 1 см, но я не приверженец этого правила. обычно проращиваю 2-4 см, в них всё ещё много витаминов и полезных веществ.
Промываем маш водой, смешиваем с нарезанным на крупные кусочки зеленым луком (2-3 см), перемешиваем с 1стл сахара и щепоткой соли, и оставляем на 10-15 минут.

Выкладываем нашу зелень в тесто, хорошенько перемешиваем.

На вопрос сколько брать маша и лука, отвечу так - много! очень, очень много! Даже если вам кажется, что вы взяли много, это всё равно мало. Зелени должно быть раза в 2 больше чем теста, минимум. По сути, тесто тут больше для склейки.

Обжариваем оладьи на сковороде смазанной маслом, если сковорода с покрытием, масло можно и не добавлять совсем. для аромата, посыпаем семенами кунжута.

Приятного аппетита!