Рецепт: Вегетарианская кесадилья - острая

Простой и быстрый рецепт уже полюбившегося русскому человеку блюда. Для хозяюшек, кого застали врасплох гости, и надо срочно их чем-то накормить. И не просто накормить, а удивить оригинальностью блюда.
Итак, вот что нам нужно

Советую покупать уже готовые тортильи, ибо это качественно экономит время. Главное найти в вашем городе место, где их продают по адекватным ценам.

Первым делом необходимо нарезать наши овощи - лук, помидоры, болгарский перец и петрушку

Ловкость рук, пять минут времени и готово!

Теперь обжарим наш лук до прозрачности

В то время, пока лук шкварчит на сковороде, возьмем консервированную фасоль и промоем ее от сока

Можно, конечно, взять фасоль из упаковки и отварить ее, если вы располагаете временем. Но с фасолью в консервах все выйдет значительно проще и быстрее!

Теперь натрем на мелкой терке сыр моцарелла

Смешаем все наши овощи в отдельной миске, добавим соль и перец по вкусу

И срочно все это великолепие на сковородку к нашему луку

Жарим до тех пор, пока из томатов не выпарится жидкость. Как только начинка готова, кладем ее обратно в тарелку и заправляем чили соусом по вкусу. Все-таки кесадилья - это блюдо, пришедшее к нам из Мексики, а там не любят ничего пресного

Пока начинка остывает займемся тортильями. На разогретую сухую сковороду без масла выкладываем тортилью сначала одной стороной, а когда подрумянится - переворачиваем на другую

Не стоит делать это на слишком сильном огне - рискуете ее пережарить или вовсе сжечь. Средний огонь вполне подойдет.
Когда тортилья пропеклась уже с каждой стороны, насыпаем на всю ее поверхность тертой моцареллы и ждем когда она начнет плавиться

Теперь выкладываем нашу начинку на половинку тортильи

А свободной стороной накрываем сверху и запечатываем как бы в конвертик

Так жарим с каждой стороны еще некоторое время, чтобы лепешка стала хрустящей, а сыр как следует скрепил стороны лепешку между собой.

Такие манипуляции проделываем с каждой тортильей. В итоге получается сытное и безумно вкусное блюдо

Приятного аппетита!