Рецепт: Закуска из авокадо с филе свежего лосося на хрустящих ломтиках багета - По-домашнему.

Закуска из авокадо с лососем будет прекрасным дополнениям на вашем столе к основным блюдам, а так же станет украшением.
Кусочки красного свежего лосося очень сочно смотрятся на фоне зеленого авокадо.

Для приготовления закуски из авокадо нам понадобится минимальный набор продуктов.

Время для приготовления закуски будет потрачено минимальное, а вот удовольствие вы получите максимальное.
У меня филе свежего норвежского лосося, оно было упаковано ещё в море и предназначено для приготовления суши и т. д. Запаха не имеет почти совсем. Качество его высокое, а значит в свежем виде его можно употреблять смело.
Если вы не уверены в качестве Вашей рыбы, то лучшее её предварительно заморозить.

Я свою кладу в морозильную камеру на пол часика, просто для того, что бы она схватилась и её удобнее было нарезать тонкими пластинками.
Луковицу красного лука очищаем и нарезаем мелким кубиком, но так что бы он не превратился в кашу.

Отправляем его в грубокую тарелку, что бы потом было удобнее перемешивать соус.
Авокадо для такого паштета должно быть смелым. Режем его напополам, прокручиваем и открываем.

Далее нам понадобится ложка и вилка.
Ложкой извлекаем мякоть из авокадо.

Вилкой измельчаем фрукт на разделочной доске, превращая его в кашицу, но не переминаясь совсем в масло.

Перелаживаем его в миску к луку и добавляем лимонный сок а так же оливковом масло.

Все перешиваем.

Лосось достаём из морозилки и нарезаем тонкими пластинами.

Багет мне нравится использовать больше свежий, так как после приготовления он изнутри остаётся мягким.

Его нарезаем на тонкие ломтики и отправляем на гриль.

Хлеб подрумянится за считанные минуты.

На ещё тёплый хлеб намазываем паштет из авокадо и кладём на верх кусочки лосося.
Их можно выложить в форме розочек, лодочек и т. д ) Я просто сделала уложила их спиральками.

Мы обычно ставим соус и рыбу на середину стола и каждый кладёт себе сколько хочет на свой вкус.

Приятного аппетита!