Рецепт: Салат из баклажанов и яиц - Для разнообразия)))

Доброго времени суток, дорогие друзья и гости сайта.

Сегодня, для разнообразия, приготовлю новую вариацию салата из баклажанов с яйцами.

Предварительно помыла баклажаны и томат. Лук и чеснок почистила, яйца отварила.

Баклажаны нарезаю кубиком.

Перекладываю их в миску и солю, чтобы стекла лишняя жидкость.

По прошествии одного часа жидкость отжимаю, а баклажаны выкладываю на сковороду с растительным маслом.

Спустя пару-тройку минут к баклажанам отправляю нашинкованный лук и половину измельченного чеснока.

Обжариваю овощи до полной готовности и приправляю свежемолотым черным перцем.

Пока баклажаны слегка остывают, яйца очищаю и нарезаю произвольным образом.

Перекладываю яйца к теплым баклажанам.

Томат и петрушку нарезаю мелко.

Добавляю оставшийся чеснок и майонез.

Салат перемешиваю и подаю еще теплым.

Приятного аппетита!