Рецепт: Огурцы малосольные в пакете - Быстро, просто и вкусно.

Сегодняшний мой рецепт будет чисто летним, касается он любимого многими людьми продукта с грядки - огурчиков. Я расскажу, как мы их засаливаем, так сказать сухим способом, без использования воды. Мне такой способ засолки огурцов нравится больше всего.

Для нашего рецепта понадобятся следующие ингредиенты:

Все приготовленные компоненты - огурчики, зонтики укропа, лист хрена тщательно промываем под краном от возможной пыли и песка.

Начинаю я с того, что беру чистый достаточно вместительный целлофановый пакетик. Аккуратно его расправляю, чтобы было удобно всё туда класть. Первым слоем я помещаю в пакетик столбики от укропа, которые режу ножницами на глаз примерно по 3-5 сантиметров длинной. "Зонтики" же я пока не трогаю, оставляя их на потом.

Далее у нас идёт большой лист хрена. Я его делю примерно пополам. Также как и зонтики укропа, начинаю его разрезать, начиная с нижней его части - со столбика. Только в отличие от укропа, я его крошу немножко помельче, примерно по 3 сантиметра, так как сам по себе столбик хрена достаточно толстый.

Следующим этапом, делим головку чеснока примерно пополам. Очищаем зубчики от шкурок, мелко их нарезаем и кладём в пакетик. Оставшуюся половинку головки чеснока оставляем на потом.

Огурчики обрезаем с обеих концов, а посередине протыкаем ножом насквозь.

Аккуратно складываем в наш пакетик.

Возвращаюсь к оставленным "зонтикам" укропа. Руками ломаю их на кусочки и складываю поверх огурцов.

Потом возвращаюсь к половинке листа хрена. Вручную рву его достаточно большими кусочками и кладу поверх укропа.

Беру оставшуюся половинку головки чеснока. Зубчики очищаю от шелухи, мелко нарезаю и кладу поверх всех прочих компонентов.

Завершающим этапом у нас будет, конечно же соль. Я беру три столовых ложки с горочкой и помещаю в пакет. Про соль хочется сказать, что её лучше всего брать именно не йодированную, а самую обыкновенную, которая подходит для засолки и консервирования овощей (при покупке на ней обычно это написано).

После того, как мы положили последний ингредиент, кулёк плотно закрываем и примерно с пол минуты тщательно его трясём, чтобы все компоненты перемешались и везде равномерно распределилась соль. Вот примерно, что у нас после этого получается:

Пакетик я закрываю и ставлю в миску. Я поставила его вверх дном, так как соли больше у меня оказалось, как всегда, именно на дне. В миску его нужно поместить потому что, по мере засаливания, из него немножко будет подтекать жидкость, выделяющаяся из огурцов.

Общее время засолки огурцов у меня составляет примерно 12 часов (но первые огурчики на пробу, получается, что я достаю раньше). Всё зависит от того, кто какой степени солёности любит огурцы. Естественно, чем дольше они полежат, тем лучше в итоге просолятся. Поэтому тут, как говорится, на вкус и цвет.

Готовые огурчики я достаю, очищаю от соли и от кожуры. Можно, конечно, их и не очищать, просто у нас с мужем проблемы с желудком, поэтому мы все подобные продукты чистим обязательным условием. Подавать огурчики можно с любым гарниром, тут уж всё зависит от предпочтений каждого отдельного человека.