Рецепт: Кимчи Ччиге - Рагу из кимчи, вариант на скорую руку.

Как я уже упоминала ранее, в моей семье, кимчи на столе почти так же часто, как у корейцев. Иногда остаётся немного, уже хорошо заквашенного, из которого можно приготовить кимчиччиге - рагу из кимчи по нашему.

Я хочу поделиться с вами упрощенным вариантом, на скорую руку.
Для этого берем немного кимчи, грамм 150-200, мелко режем

и перекладываем в кастрюльку, туда же добавляем соус оставшийся от кимчи, около 100мл. Ставим на огонь.
Нарезаем на небольшие кусочки бекон или ветчину, в общем любое мясо в холодильнике, отправляем его к кимчи.

Туда же рыбный бульон, сахар, перечную пасту и кунжутное масло,

доводим до кипения, тушим 5 минут и добавляем нарезанный кубиками тофу.

Тушим ещё 5 минут.

В это время отвариваем лапшу или рис. Советую не солить, так как кимчиччиге итак соленый и острый.

Накладываем по тарелкам и наслаждаемся.(^__^)/