Рецепт: Огурцы соленые без уксуса - Холодный способ.

Пришло время поделиться своим рецептом по засолке огурчиков на зиму. С горячим способом у меня как-то не очень удачно выходит, а вот холодный способ ещё не подводил!
Количество огурцов берём любое, а вот рассол готовим из расчёта на 1 литр. И в зависимости от того сколько литров рассола вам понадобится, увеличиваем кол-во соли и сахара. Сегодня мне на три банки хватило как раз литра. Банка на 1 л, 700 гр и 500 гр. Короче говоря то что под руку попалось, а точнее осталось после многочисленных заготовок, то и взяла)
Огурцы хорошо помыть, и замочить в воде часа на 4. У меня они были свежие, а так можно и на дольше. Кончики я люблю отрезать.

Моем зелень. У меня это лист хрена( его я рву на несколько частей), смородина, вишня, зонтики укропа.

Чеснок, у меня ушло 3 очень крупных зубчика. Режу его пластинками. Перец чёрный горошком.

Банки я стерилизую в духовке. После того как они остынут приступаю к засолке. На дно баночек кладу зелень.

Затем добавляю чеснок и перец.

Теперь закладываю огурцы.

Готовлю рассол. Беру литр(в моём случае) холодной кипячёной воды и добавляю две столовые ложки каменной соли, с горкой!

И столовую ложку сахара, без горки.

Хорошо размешиваю и жду когда выпадет осадок. Затем разливаю рассол по банкам по самое горлышко. Даже мимо бывает прольётся.

Кипячу капроновые крышки и закрываю банки. Готово!

Сразу убираю в холодильник, и там храню. Зимой в подвал опускаю. Огурцы получаются вкусными, но стоят как-то не долго, быстро съедаем((( В середине зимы могут уже исчезнуть.
Всем приятного аппетита!