Рецепт: Замороженная овощная смесь - И в магазин ходить не надо

Всем доброго времени суток!
Зимой так хочется свежих овощей, но где их взять? Только купить в магазине в замороженном виде.
Я такие заморозки не люблю.
Во-первых, не известно где эти овощи выращены и в каких санитарных условиях приготовлен данный продукт.
Во-вторых, на таких овощах, как правило, 50 процентов инея, который потом превращается в воду. В итоге мы платим за воду.
Замороженные овощи можно приготовить самому. если есть возможность, то эти овощи вырастить в собственном огороде или купить на рынке у сельских жителей.
Состав заморозки так же можно подобрать самому, по своему вкусу и количеству овощей и бобовой смеси.
На данный момент я сделала овощную смесь из пяти ингредиентов.

Чтобы красиво подать блюдо, овощная смесь должна быть красочной, поэтому постарайтесь сочетать разные цвета овощей.
В своей смеси я использовала молодые цуккини, которые очистила от кожуры и порезала на кубики размером приблизительно 0,07х0,7 см.

Болгарский перец взяла двух цветов - красный и желтый. И так же нарезала не большими кубиками.

Морковь у меня от прореживания посадки. Очень пригодилась. Не выбрасывать же мелочь. А вот что покрупнее, пусть растет до осени.
Морковь нарезала тонкими кружочками, но при желании и использовании крупной моркови, ее так же можно нарезать кубиками.

Так же при желании можно добавить коренья петрушки или сельдерея. Но я этого не стала делать.
Из бобовых взяла зеленый горошек. Лучше брать не перезрелый, а то он будет очень твердый.

Спаржевая фасоль так же должна быть восковой спелости. То есть, стручки должны быть хрупкими и ломкими. Нарезала кусочками по 2-2,5 см.

Все ингредиенты указала по 1 кг, но вы можете комбинировать массу по вашему усмотрению.
Вот такая получилась красочная овощная смесь.

Я никогда не фасую такую смесь по отдельным пакетам. Потому, что не знаешь в каком рецепте сколько ее понадобиться.
Приспособилась делать так:
В ящик от морозильной камеры кладу большой полиэтиленовый пакет и выкладываю первый слой овощной смеси, приблизительно 5 см толщиной.
Затем сверху накрывают полиэтиленом и выкладываю второй слой.
Таким образом заполняю весь ящик и сверху опять закрываю полиэтиленом.

Когда вам понадобится данная заморозка, вы возьмете столько, сколько считаете нужны.
К тому же, таким способом вы экономите место в морозильной камере.
Желаю всем удачи и вкусных замороженных овощей.