Рецепт: Джем из яблок и черной смородины - забудьте про изжогу.

Был период, когда мы отказались от варенья с черной смородиной, так как почти у всех оно вызывало изжогу. Но прошлым летом, смородина наша заболела и ягод было крайне мало. Гнать из них сок не имело смысла, зато яблок было очень много! И решили мы попробовать добавить смородину в яблочное пюре. Какого же было наше удивление, когда данная смесь оказалась не только очень вкусной, но и джем, по вкусу так похожий на смородиновое варенье, абсолютно не вызывал изжогу. В отличии от смородинового варенья, данный джем хоть и имеет вкус смородины, но более мягкий и нежный.

Так что в этом году, вопрос делать или нет, даже не вставал.
Для яблочно-смородинового джема, пропускаем через мясоробку, очищенные от сердцевинок яблоки и черную смородину

добавляем сахар и варим на медленном огне до тех пор, пока джем не уварится примерно на 1-1,5 см.

Масса получается очень густая, при остывании джем зажелируется. Горячий джем раскладываем по сухим чистым банкам и закатываем. хранить в прохладном месте. Пропорции можно смело менять, но не более чем в соотношении 50/50