Рецепт: Караси жареные - жаренная мелочь

Мой сын часто ходит на рыбалку, любит он это дела и часто приносит такую мелочь)

Чтобы его не обижать, приходится с ней возится. Хотя эта возня в итоге приносит удовольствие. Мелкая рыбешка имеет такой сладковатый вкус, а мелкие косточки прожариваются и легко вытаскиваются.

Самое неприятное - это перечистить всю эту мелочь) Я беру специальный нож для рыбы чищу от чешуи и удаляю внутренности. Не забывайте удалять жабры.

Потом хорошо ее промываем и можно жарить. Ставим сковородку с растительным маслом на огонь. Насыпаем муки в тарелочку. Обваливаем рыбку в муке со всех сторон.

И отправляем жарить на сковородку.

Обжариваем до золотистой корочки, чем лучше прожарим, тем легче будет отделять косточки.

Снимаем со сковороды, немного даем остыть и можно кушать.

Кушайте не спеша, удаляя косточки. Мяса в рыбе не много, но оно очень вкусное и полезное. Много фосфора, кальция и других полезных для организма минералов.
Я часто жарю такую рыбу и со временем поняла, что такую рыбу лучше всего кушать с хлебом, при чем не очень мягким. Такой хлеб позволяет пережевать косточку, если случайно ее не заметили и не дает ей застрять в горле или во рту. Все другие виды гарниров с этой задачей не справляются. Поэтому жаря рыбку, берите вчерашний хлеб и ни чего другого к ней не подавайте.
Приятного аппетита!