Рецепт: Шашлык из свинины - с маринадом из соевого соуса и красного сухого вина

Многими любимое занятие летом - жарить шашлыки. Особенно, если это происходит на даче - расслабленная атмосфера и свежий воздух делают шашлыки еще вкуснее! А чтобы шашлыки не надоедали, лучше готовить их каждый раз по новому рецепту. Например, замариновать мясо с соевом соусе и красном сухом вине.

Репчатый лук нарезаем толстыми кольцами и укладываем его на дно глубокой емкости, в которой будет мариноваться шашлык.

Нарезаем мясо на не очень крупные кусочки и укладываем его на кружочки лука.

Сверху посыпаем мясо чесночной солью с прованскими травами из мельницы, черным молотым перцем и приправой хмели-сунели.
Поливаем мясо небольшим количеством соевого соуса.

На мясо со специями опять укладываем нарезанный толстыми кружочками лук.

Опять укладываем на лук куски мяса, посыпаем их теми же специями, заливаем соевым соусом и так далее продолжаем чередовать слои лука, мяса и специй, пока продукты не закончатся и емкость для маринования полностью не наполнится.

Заливаем шашлык сверху 200 миллилитрами сухого красного вина. Мясо должно быть полностью покрыто вином.

Накрываем мясо сверху тарелкой и ставим сверху гнет. Мясо должно мариноваться как минимум пару часов, но лучше, если на маринование уйдут сутки.

Промаринованный шашлык нанизываем на шампуры.

Чередуем мясо и лук. После того, как мясо и лук закончится, маринад не выливаем - он нам еще понадобится.

А дальше остается только эти шашлыки пожарить на мангале, периодически поливая их оставшимся от маринования шашлыков маринадом, чтобы они были сочнее.

Шашлык готов!

Приятного аппетита!

*время приготовления указано без учета маринования мяса