Рецепт: Жареные кабачки - в кляре и панировке из кукурузных хлопьев

Очередной способ утилизации кабачков. В хорошем смысле этого слова. В хорошем и очень вкусном. Настойчиво рекомендую попробовать такие кабачки в кляре и панировке.

Берем крупный кабачок, моем под струей воды, затем промокаем лишнюю влагу полотенцем. Освобождаем от кожуры, если она толстая и нарезаем кабачок небольшими брусочками.

Солим, перчим, отставляем на время в сторону.

Яйца разбиваем в миску и слегка взбалтываем вилкой.

Добавляем молоко,

Соль, специи по вкусу (от специй во многом будет зависеть вкус кабачков - соленые, острые, пикантные и т. д.) и муку. Перемешиваем до однородного состояния, стараемся сделать так, чтобы не было комочков. Тесто должно получиться как густая сметана.

Затем получившимся кляром заливаем кабачки и перемешиваем, чтобы тесто обволакивало каждый кусочек.

Кукурузные хлопья измельчаем в крошку (если хлопьев под рукой не оказалось или вы не приемлите такой вид панировки, их можно заменить, к примеру, сухарями).

Обваливаем в хлопьях кабачки и жарим в большом количестве раскаленного растительного масла до золотистой корочки.

Вынимаем из масла кабачки и выкладываем на салфетку, чтобы промокнуть излишки масла.

А с чем съесть такую вкуснятину - дело вкуса. Просто так, макая в какой-нибудь соус или использовать кабачки в качестве гарнира.